dimanche 14 janvier 2018

Gâteau moelleux à la crème de marrons

Bien moelleux, au bon goût de marrons et tellement simple qu'un enfant de presque 3 ans peut le préparer :)


La recette vient de

2 oeufs
65g de sucre roux
80g de beurre mou
300g de crème de marrons
100g de farine
1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 150°.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et soient mousseux. Ajouter le beurre mou en continuant de fouetter, puis la crème de marrons.
Incorporer la farine et la levure.

Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre et mettre au four 40min environ.

samedi 16 décembre 2017

Etoiles au citron

Pour les petits gourmands, pour le plaisir de manger la tête du Père Noël ou la branche d'une étoile.


Recette d'ici

100g de beurre
70g de sucre glace
250g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
le zeste d'un citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour le glaçage : un blanc d'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 125g de sucre glace


Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sel, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème. Rajouter le beurre coupé en morceaux et bien pétrir pour former une boule de pâte lisse et homogène.
Étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper les sablés à l'emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four 10min environ. Laisser refroidir.

Mélanger le blanc d'oeuf, le jus de citron et le sucre glace. Rajouter du colorant pour la couleur. Glacer les sablés et laisser sécher.




samedi 2 décembre 2017

Sablés aux épices

Croustillants et bien parfumés.


Recette originale ici
Pour plein de biscuits

420g de farine
230g de beurre
100g de sucre roux
100g de sucre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café rase de bicarbonate
2 grosses cuillères à café de cannelle
1 grosse cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de 4 épices

Fouetter le beurre, le miel et les sucres pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf puis la farine, les épices et le bicarbonate. Former une boule et mettre au frais quelques heures.

Préchauffer le four à 175°.
Etaler la pâte sur 3-4mm d'épaisseur et découper à l'emporte pièce les sablés. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four 10min environ. Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être dorés.

Ils se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.

dimanche 19 novembre 2017

Nonnettes

Du miel, des épices, de la marmelade d'oranges amères... On ne se rapproche pas de Noël par hasard ?

A partir de cette recette

Pour 8 nonnettes

80g d'eau
100g de miel
45g de beurre
55g de vergeoise brune
65g de farine
5g de bicarbonate
1 pincée de 4 épices
1 pincée de gingembre moulu
1 pincée de graines d'anis vert
Marmelade d'oranges amères
20g de jus d'orange
50g de sucre glace



Préchauffer le four à 180°.
Verser l'eau, la vergeoise, le miel et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Hors du feu, rajouter les épices, couvrir et laisser refroidir.
Incorporer la farine et le bicarbonate et mélanger délicatement pour éliminer les grumeaux.
Remplir les moules à mi-hauteur. Verser au centre de chaque nonnette une cuillère à café de marmelade d'oranges et appuyer un peu.
Mettre au four 15min. Laisser refroidir.

Mélanger le jus d'orange et le sucre glace. Tremper chaque nonnette dans le glaçage puis laisser durcir.

C'est encore meilleur 24h plus tard.

mercredi 1 novembre 2017

Tarte rustique aux poires

J'adore les poires !


Pour 4 personnes

Pour la pâte sucrée au chocolat (vous n'aurez besoin que de la moitié ou alors il faudra plus de poires)
170g de farine
110g de beurre mou
90g de sucre glace
40g d'amandes en poudre
20g de maïzena
20g de cacao non sucré
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel

Mélanger le beurre, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporer l'oeuf et les amandes puis la farine, la maïzena et le cacao sans trop travailler la pâte. Former une boule et mettre au frais quelques heures (une nuit).

3 poires
80g de sucre
40g de poudre d'amandes

Couper les poires en 8 et les épépiner. Dans une poêle, faire un caramel clairavec 80g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Déposer les morceaux de poires et faire cuire 5min à feu doux. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte en forme de rectangle. Saupoudre avec la poudre d'amandes puis déposer les morceaux de poires. Rabattre les bords de la tarte sur les poires.
Mettre au four 20-25min.