mercredi 14 février 2018

Petits sablés choco-noisettes


Partage d'un moment de gourmandise pure : une bonne pâte sucrée, de l'excellente crème de noisettes de François Pralus, des jolis emporte-pièces et le tour est joué !


Aussi bons que beaux. A vous de jouer !

samedi 10 février 2018

Crêpes

Je ne sais pas si ce sont les meilleures du monde mais elles ont été englouties à la vitesse de l'éclair !
Alors, caramel, miel ou Nutella ?


Pour une douzaine
Recette qui vient de

300g de farine
4 oeufs
90g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
90g de beurre
60cl de lait tiède

Mettre dans le bol la farine, les sucres, les oeufs et le beurre fondu. Fouetter et incorporer le lait au fur et à mesure.
Laisser reposer 1h.
Faire chauffer la poêle et ajouter un peu de beurre. Verser une louche de pâte et la répartir dans la poêle. Dès qu'elle colore et se détache de la poêle, faites-la sauter ! 

dimanche 14 janvier 2018

Gâteau moelleux à la crème de marrons

Bien moelleux, au bon goût de marrons et tellement simple qu'un enfant de presque 3 ans peut le préparer :)


La recette vient de

2 oeufs
65g de sucre roux
80g de beurre mou
300g de crème de marrons
100g de farine
1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 150°.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et soient mousseux. Ajouter le beurre mou en continuant de fouetter, puis la crème de marrons.
Incorporer la farine et la levure.

Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre et mettre au four 40min environ.

samedi 16 décembre 2017

Etoiles au citron

Pour les petits gourmands, pour le plaisir de manger la tête du Père Noël ou la branche d'une étoile.


Recette d'ici

100g de beurre
70g de sucre glace
250g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
le zeste d'un citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour le glaçage : un blanc d'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 125g de sucre glace


Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sel, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème. Rajouter le beurre coupé en morceaux et bien pétrir pour former une boule de pâte lisse et homogène.
Étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper les sablés à l'emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four 10min environ. Laisser refroidir.

Mélanger le blanc d'oeuf, le jus de citron et le sucre glace. Rajouter du colorant pour la couleur. Glacer les sablés et laisser sécher.




samedi 2 décembre 2017

Sablés aux épices

Croustillants et bien parfumés.


Recette originale ici
Pour plein de biscuits

420g de farine
230g de beurre
100g de sucre roux
100g de sucre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café rase de bicarbonate
2 grosses cuillères à café de cannelle
1 grosse cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de 4 épices

Fouetter le beurre, le miel et les sucres pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf puis la farine, les épices et le bicarbonate. Former une boule et mettre au frais quelques heures.

Préchauffer le four à 175°.
Etaler la pâte sur 3-4mm d'épaisseur et découper à l'emporte pièce les sablés. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four 10min environ. Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être dorés.

Ils se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.