Recette d'ici
100g de beurre
70g de sucre glace
250g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
le zeste d'un citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Pour le glaçage : un blanc d'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 125g de sucre glace
Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sel, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème. Rajouter le beurre coupé en morceaux et bien pétrir pour former une boule de pâte lisse et homogène.
Étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper les sablés à l'emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four 10min environ. Laisser refroidir.
Mélanger le blanc d'oeuf, le jus de citron et le sucre glace. Rajouter du colorant pour la couleur. Glacer les sablés et laisser sécher.
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